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2017-07-30

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タイのコーヒー農園に行った話その2

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昨年5月に訪問したインドネシアの農園のコーヒーが、ようやく日本に入ってきました。 ⁡ インドネシアは

昨年5月に訪問したインドネシアの農園のコーヒーが、ようやく日本に入ってきました。
⁡
インドネシアはジャワ島、スマトラ島、バリ島など、大小1万以上の島々から成る島国です。
⁡
日本でインドネシアのコーヒーというと、スマトラ島のマンデリンを思い浮かべる方が多いかもしれませんが、今回ご紹介するのはジャワ島にある Java Frinsa Estate(ジャバ・フリンザ・エステイト)です。
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Java Frinsa Estateは、もともとじゃがいも農家だった現農園主フィクリ（Fikri）の父、ウィルダン（Wildan）が2010年に始めたコーヒー農園です。現在は2か所の自社農園と周辺のパートナー農園で収穫されたチェリーを生産処理しています。
⁡
自社農園のロットは「Frinsa Estate」、パートナー農園のロットは「Frinsa Collective」として区別されており、今回の買い付けではFrinsa Estateを3銘柄、Frinsa Collectiveを2銘柄、さらに日本へ初めてコーヒーを輸出する生産者Bakti（バクティ）とDani（ダニー）のコーヒーを3銘柄、合計8銘柄を仕入れました。
⁡
まず最初にご紹介するのは、Frinsa EstateのAteng Super（アテンスーパー）という品種を使用したナチュラルプロセスのコーヒーです。とにかく甘くフルーティーで、これまでのインドネシアコーヒーのイメージを良い意味で覆す、非常にユニークな味わいです。
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多くの方に楽しんでいただきたいという思いから、中煎りと深煎りの2種類の焙煎度でご用意しました。同じ品種のウォッシュトプロセスも、準備が整い次第販売を開始する予定です。ぜひ、焙煎度違い・プロセス違いでの飲み比べもお楽しみください。
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#nichinichicoffee#ニチニチコーヒー#自家焙煎珈琲#コーヒースタンド#喜多方#会津#福島

2月といえばバレンタインバレンタインといえばチョコレート🍫 ⁡ 今年もニチニチコーヒーにショコラブ

2月といえばバレンタイン
バレンタインといえばチョコレート🍫
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今年もニチニチコーヒーにショコラブレンドの季節がやってきました。
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ショコラブレンドは毎年大人気の限定ブレンドで、この時期だけ当店でコーヒー豆をご購入されるお客様や、1年を通してショコラブレンドをご注文くださる方もいらっしゃいます。
チョコレートの魅力、おそるべしですね。
⁡
実は毎年テーマを決めてブレンドを作ってきました。
・2022年「チョコレートよりもチョコレートらしく」
・2023年「初恋」
・2024年「ペアリング」
・2025年「2022年〜2024年のいいとこ取り」
⁡
そろそろネタ切れ感も出てきたので、今年はあえてテーマを決めずにブレンドしました。
⁡
使用したのは、以下の三種。
・ダークチョコレートのようなコクのグアテマララ・ベイヤパカマラ、
・ミルクチョコレートのようなまろやかさのタンザニアイユラ、
・とにかく甘さが際立つホンジュラスエル・ハルディンハニー
甘い香りに赤い果実の印象が重なり、チョコレート感はリッチでなめらかな口当たり。
一言で表すなら「高級アポロチョコ」のような味わいです。
高級感がありつつ、どこかユーモラスで親しみのある印象から、ブレンドのサブタイトルには「My Funny Valentine」と名付けました。
⁡
「My Funny Valentine」はジャズのスタンダードナンバーで、僕はChet Bakerが歌う気だるく甘い「My Funny Valentine」が特に好きです。
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ぜひこのブレンドを飲みながら一緒に聴いてみてください。
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#nichinichicoffee#ニチニチコーヒー#自家焙煎珈琲#コーヒースタンド#喜多方#会津#福島

＼衣食住＋珈　2月！／ ⁡ こんにちは！ nichi nichi coffee サトミです𖠚 ⁡ 2

＼衣食住＋珈　2月！／
⁡
こんにちは！
nichi nichi coffee サトミです𖠚
⁡
2月のラテは
꧁カスタードクリームラテ꧂
⁡
明日7日より、お出しいたします。
⁡
1月はあんこラテでした！
⁡
あんこ、、といったら、、
次はカスタード？？！
という、大判焼き的な発想からうまれました。
⁡
なんといっても、スタッフmariさんの仕込む自家製カスタードがとっっても美味しいので、ぜひ味わって頂きたいです。
⁡
カスタードクリームラテは、エスプレッソの華やかな香りとほろ苦さがクリームにとても良く合って、まるで飲むプリンのような、そんな一品です🍮
⁡
ベーグルメニューの方にも、キャラメリゼしたバナナとカスタードを合わせた【バナナクリームブリュレサンド】を始めます！
⁡
プレーンのスコーンに合わせて、クリームブリュレスコーンも出来ちゃう。
⁡
喜んでバーナーでファイヤーしますので、ぜひご注文をお待ちしております。
⁡
🔥🔥🔥
⁡
2月9日(月)はお休み頂きます。
11日(水)は祝日の為、11時-15時で営業致します。
⁡
どうぞ宜しくお願いいたします！

#nichinichicoffee#ニチニチコーヒー#自家焙煎珈琲#コーヒースタンド#喜多方#会津#福島

【シークレットビーンズ配布中】 ⁡ ニチニチコーヒーでは、毎月20日以降にコーヒー豆（粉）を200

【シークレットビーンズ配布中】
⁡
ニチニチコーヒーでは、毎月20日以降に
コーヒー豆（粉）を200g以上お買い上げの方へ
「シークレットビーンズ」をお配りしています。
⁡
シークレットビーンズは、何の豆か分からない状態でお渡しし、先入観なくコーヒーを楽しんでいただく取り組みです。
⁡
2021年1月から始めたこの企画、実は今月で5周年！
今回は特別にクイズ形式になっていますので、
ぜひふるってご参加ください。
⁡
コーヒー、とくにスペシャルティコーヒーは嗜好品。
好みは本当に人それぞれです。
⁡
金子みすゞじゃないですけど「みんなちがって、みんないい」ものなんです。
⁡
よく「おすすめは？」と聞かれますが、当店には、ニチニチコーヒーの視点で選んだおすすめしか並んでいません。
⁡
言ってしまえば全部おすすめなんです。
⁡
その中から自分の好きなコーヒーを見つけてほしかったり、「こんなコーヒーもあるんだ」と驚いてほしくて、このややこしい企画を続けています。
⁡
そして先々月から、シークレットビーンズをプチリニューアル。
同封のQRコードから、感想を送れるようになりました。
毎月いただく皆さまの声が本当に楽しみで、仕入れの大切な参考にもさせていただいています。
「味が分からないし…」
「的外れかも…」と思わずに、
正解なんてないので、気軽に送ってもらえると嬉しいです。
⁡
シークレットビーンズの配布は月末までですが、今回は土日を挟むことと、来月のマンスリーペーパーが2月1日（日）に間に合わなさそうなので【日曜日まで配布】します。
オンラインストアも【2月1日までのご注文分まで同封】いたします。
ぜひゲットしてくださいね☕️
⁡
ちなみに、パッケージに書いてある
「大事なことは何も言えない」は、
僕の敬愛するバンド“スカート”の「ガール」という曲の歌詞から。
⁡
どうでもいい情報ですが、お伝えしておきます。

#nichinichicoffee#ニチニチコーヒー#自家焙煎珈琲#コーヒースタンド#喜多方#会津#福島

𓇬𓇬𓇬ドリップバッグとアイシングクッキーのギフトセットのご案内𓇬𓇬𓇬 ⁡ ⁡ 来たるバレンタイン♥

𓇬𓇬𓇬ドリップバッグとアイシングクッキーのギフトセットのご案内𓇬𓇬𓇬
⁡
⁡
来たる
バレンタイン♥
そして卒園、卒業シーズン
歓送迎シーズンにぴったり⚘
⁡
ドリップバッグとアイシングクッキーのギフトセットの予約販売を始めます！
⁡
⁡
ご予約はお渡しご希望日の2週間前まで。
水曜日は定休日の為、お渡し不可です。
⁡
5セットからご予約が可能で、数が多くなるととてもお得◎
ぜひ、お気軽にご利用下さいね𖠚ᐝ

＊クッキーのみでのお渡しも可能です。
デザイン等でお値段が変更になりますが、下記を参考になさってください。
⁡
5〜19セット
・シンプル　500円
・柄、模様、文字入り　550円
・オリジナル　600円〜
20セット以上
・シンプル　400円
・柄、模様、文字入り　450円
・オリジナル　500円〜
⁡
シンプル…クッキーサイズ4〜5センチ程度。
　　　　　使用色は一色。ハート、星、花など
柄、模様、文字入り…上記のものに模様や飾りをつける。名前やメッセージを入れる。
オリジナル…形から相談しながら制作。色が多くなったり、複雑さにより金額が変わります。
⁡
アイシングクッキーは、クッキー生地に小麦粉、卵黄。アイシングクリームに卵白を使用しております。
⁡
問い合わせ、ご予約はDMか店頭にてお受けいたします。
⁡
ご予約の際は、
・名前
・ご連絡先
・お渡し希望日
・希望のドリップバッグ（深煎り、中煎りなどでも大丈夫です）
・クッキーの希望（シンプル、模様有り等、また色などご希望を詳しくお教えください。）
をお送りくださいませ！
⁡
尚、バースデー用のアイシングクッキーは現在お作りしておりませんので、ご了承下さいませ。
⁡
31日頃より、店頭でも数セットずつ販売を開始したいと思っております。
どうぞ宜しくお願いいたします⚮̈

#nichinichicoffee#ニチニチコーヒー#自家焙煎珈琲#コーヒースタンド#喜多方#会津#福島

【季節のラテ、はじめます】 ⁡ 「衣食住＋珈」宣言、第一弾。 ⁡ 2026年のニチニチコーヒーは、

【季節のラテ、はじめます】
⁡
「衣食住＋珈」宣言、第一弾。
⁡
2026年のニチニチコーヒーは、
ほぼ月替わりのドリンク
「季節のラテ」を始めます。
⁡
現在、ニチニチコーヒーのラテメニューは3種類。
・華やかでフルーティーな「ニチニチラテ」
・スパイシーな「シナモンジンジャーラテ」
・甘さとほろ苦さが調和する「甘酒ラテ」
⁡
甘酒ラテは仲町店オープン後に仲間入りしたメニューですが、他の2種はほぼオープン当初から続く定番メニュー。
ありがたいことにどちらも人気で、（つい胡座をかいてしまい…）しばらく新しいラテメニューを考えてきませんでしたが、「お店に来るたびに、ちょっとしたわくわくを感じてもらえたら」という思いから、
⁡
未来の自分の首を確実に絞めるであろう
⁡
月替わりのラテを始めることにしました！
こういうことはやる気がある年初のうちに宣言してしまうに限りますからね…。
⁡
というわけで、
季節のラテ第一弾は「あんこラテ」
⁡
コーヒーと饅頭は合うし、牛乳とあんパンも合う。
だったら、
あんこ × コーヒー × 牛乳
が合わないわけがないはず！
⁡
実際に試してみたら、やっぱり間違いありませんでした。
「なんで今まで思いつかなかったんだろう…」と、少し後悔したくらいです。
⁡
甘酒ラテと同じくあんこの甘さを引き立てるようにエスプレッソの豆は深煎り。
⁡
ちなみにニチニチラテは中煎りのフルーティーな豆(エチオピアナチュラルを使うことが多いです)
シナモンジンジャーラテはアフリカ産のウォッシュトの豆
甘酒ラテは深煎りの豆を使用しています。
⁡
そういえば、前職のサラリーマン時代の入社1年目の冬に、外回りの残業帰りに上司に奢ってもらった缶コーヒーとあんパンがやたらと美味しかったことをふと思い出しました（思い出補正込みの美味しさなので再現不可能ですが）。
⁡
あんこラテは1月12日（月）の小荒井初市から、
2月頭頃(次のメニューが出来るまで)の提供予定です。
⁡
コーヒーは苦手という方にはコーヒー抜きの「あんこミルク」
逆にあんこがいらないという方にはあんこ抜きの「ビターラテ」も出来ます。
⁡
ご来店の際は、ぜひお試しください。
⁡
⚮̈写真にはきなこがかかっておりますが、お好みでお選びいただけます☺️
⁡
#nichinichicoffee#ニチニチコーヒー#自家焙煎珈琲#コーヒースタンド#喜多方#会津#福島

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